麗水食品凈化車間工程設計需要抓住以下重點

　　現在的年輕人小朋友比較的喜歡吃各種各樣的零食，然而在現代食品生產過程中，生產環境的清潔度非常高，所以對于食品凈化車間設計也需要高度重視，下面一起和小編來看看食品凈化車間工程設計特點是什么?

1. 在電廠總體規劃設計中，要更嚴格地考慮環境影響。例如，驗證產品生產過程的合理性，綜合考慮清潔度、人流、物流、設施功能、區域功能、道路等綜合因素對食品質量、安全和健康的影響。

　　2.凈化工程的設計要以食品GMP為基礎。根據清潔生產的要求，為保證產品質量，合理安排廠內各功能區的劃分和連接，配置空氣處理系統、凈化設施、清洗消毒等設施。

　　3.加工設備和各種設施是保證產品質量穩定的重要環節。凈化工程設備的選擇、專用設備的設計和制造、各種管道的設計和安裝、電氣系統的設計和安裝要遵循食品GMP的原則。

　　4.食品GMP和HACCP實施的一個非常重要的原則是生產過程中每個環節的可驗證性。因此，在工廠設計中，要考慮生產現場的質量監控、記錄、報警和工藝參數采集分析系統

　　關于食品凈化車間工程設計特點可以總結出以上四個方面，凈化工程在提高食品安全，實施QS食品質量安全市場準入制度，因此，食品企業要建立無菌車間。